5 COMIDAS QUE SIEMPRE DEBES TENER EN TU REFRIGERADOR

12/20/17
ESCRITO POR: CAROLINE POTTER
FOTO POR: CAROLINE POTTER

 

Nota: Al proveer un lugar para que la comunidad comparta sus experiencias de la vida real, esperamos que encuentres inspiración y nuevas maneras de pensar acerca del control de la diabetes. Te recomendamos que abordes estas ofertas como lo harías en un buffet, revisa las opciones, tal vez prueba unas cosas nuevas y regresa por lo que funcionó mejor para ti. ¡Buen provecho!

________________________________________________________________________________________________________________

Parte de una dieta saludable es estar preparado, y sí, lo voy a admitir, aún la autora de un libro de cocina y una escritora de blogs que está en mí, no es siempre la persona más preparada. Sin embargo, siempre encontrarás estos 5 alimentos almacenados en mi refrigerador, congelador o despensa.

Huevos: hazlos fritos en una sartén de hierro fundido, escalfados, hervidos y úntalos con un poco de pesto encima. Los huevos son tan versátiles y completos con todos los aminoácidos esenciales, esto los hace una de las comidas más saludables que puedes ingerir. Unos cuantos huevos cada mañana mantienen mi azúcar en la sangre estable hasta el almuerzo, y evita que esté comiendo a cada rato y mantiene los antojos alejados.

Nueces de macadamia: estas pequeñas nueces blancas son tan crujientes, llenas de sabor y un bocadillo tan nutritivo con buenas calorías y grasas saludables para el corazón. Las nueces de macadamia son una buena fuente de grasa que te mantendrá saciado, pero también son bajas en carbohidratos. Media taza o aproximadamente 2 puñados tienen únicamente alrededor de 10 gramos de carbohidratos. Siempre mantengo una bolsa llena de ellas en mi cartera para cuando empiece a sentir que mi nivel de azúcar en la sangre baja o necesito un bocadillo rápido.

¡Busca las nueces de macadamia que estén crudas u horneadas que no contengan ningún mal aceite o sal refinada!

Mantequilla orgánica: seamos honestos, la mantequilla hace que todo sepa mejor, pero la mantequilla orgánica (mantequilla proveniente de vacas que han sido alimentadas solamente con pasto) específicamente, es alta en ácido linoleico conjugado (CLA por sus siglas en inglés) el cual en realidad puede ayudar a prevenir el aumento de peso y estimula la pérdida de peso. La mantequilla también es un regulador del azúcar en la sangre, así que siempre agrego un trocito adicional a mi camote asado o a mis papas, ya que esta me ayudará a disminuir la velocidad a la que las azúcares entran a mi sistema.

Espinaca fresca: la espinaca fresca con una profunda tonalidad verde, contiene innumerables vitaminas, minerales y antioxidantes. La comida fresca y viviente le da a cambio a tu cuerpo, los nutrientes necesarios para desarrollarte bien. La espinaca también es alta en vitamina C, lo cual es un fabuloso estimulante inmunológico.

Mi forma favorita de comer espinaca es salteando varios puñados en un poco de mantequilla orgánica y ajo, luego le coloco un huevo encima para hacer un bocadillo rápido o desayuno.

Carne molida orgánica: Tal y como tú eres lo que comes, de la misma manera sucede con los animales de donde viene nuestra carne. La carne molida orgánica (carne proveniente de animales alimentados únicamente con pasto) es un corte económico de res y alto en ácidos grasos de omega 3, que son muy importantes para reducir la inflamación y mantenerte saludable en muchos niveles.

Siempre mantengo empacadas unas cuantas libras individuales en mi congelador, así puedo descongelarlas rápidamente y convertirlas en carne para tacos, albóndigas o asarlas para hacer una tortitas de carne envueltas en lechuga.

 

 

_______________________________________________________________________________________________________________

Obtén la receta de los panecillos mañaneros de mantequilla de Caroline AQUÍ.

Síguela en Facebook, Instagram o dale un vistazo a su  sitio web (en donde puedes comprar su libro de recetas)

 

CAROLINE POTTER

Caroline Potter es terapeuta nutricional y autora del libro La mesa americana de la comida paleo y el blog Colorful Eats (comidas coloridas). Ella vive en Pearl Harbor en Hawaii con su esposo, Stephen y su esponjosa golden retriever, Libby. Caroline ama todo lo que sea al aire libre, los cappuccinos calientes y las parrilladas en los fines de semana.