Eugenia Araiza es nutrióloga, educadora en diabetes y health coach certificada por la Junta de la American Association of Drugless Practitioners, además, vive con diabetes tipo 1 desde 1995. En 2019 fundó Healthy Diabetes, un proyecto que incluye acompañamiento y recursos educativos para apoyar y empoderar a las personas que viven con diabetes.

Es autora del libro: “Soy Diferente y me Gusta“, que aborda el tema de la aceptación cuando se vive con diabetes. Es co-autora de “Había una vez una Diabetes” donde se habla del “burnout” ocasionado por la diabetes desde una perspectiva profesional y con un toque personal y único. También es co-autora del capítulo “Evaluación del estado de nutrición en condiciones especiales” del libro “Evaluación del estado de nutrición en el ciclo de vida humano” realizado por la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición ( AMMFEN). Ha participado como ponente en diversas conferencias internacionales y colaborado con textos y materiales educativos con diferentes organizaciones internacionales.

Eugenia está enfocada en dar una visión diferente y más humana sobre la diabetes con el objetivo de empoderar a quienes viven con diabetes ante esta condición de vida.

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