LA DIETA BAJA EN CARBOHIDRATOS — ¿LA RESPUESTA PARA CONTROLAR LA DIABETES TIPO 1?

5/22/18
ESCRITO POR: AMRITA MISHA

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La Academia Estadounidense de Pediatría publicó este mes un documento innovador sobre los beneficios potenciales del tratamiento de la diabetes Tipo 1 con una dieta baja en carbohidratos. Aunque la dieta baja en carbohidratos teóricamente tiene sentido para el control de la glucemia, se han realizado relativamente pocas investigaciones sobre cómo las dietas bajas en carbohidratos realmente afectan la A1c de las personas. Como todos sabemos, hay mucho debate e intensidad detrás de qué dieta es “correcta” para aquellos con diabetes Tipo 1; no hay una dieta universalmente reconocida como perfecta. Sin embargo, los científicos en este estudio querían ver si bajar el consumo de carbohidratos ayudaba con el control glucémico para las personas con diabetes Tipo 1.

¿Qué fue estudiado?

Los investigadores estudiaron un grupo de TypeOneGrit, una comunidad en línea de Facebook para personas con diabetes Tipo 1 que se comprometió a seguir una dieta baja en carbohidratos de hasta 30 gramos de carbohidratos por día, lo que equivale a una banana mediana. Una vez que adquirieron las muestras de voluntarios, recolectaron datos mediante una encuesta en línea y confirmaron la encuesta con los profesionales de la salud de los voluntarios. Algunos de los datos que recopilaron fueron sobre el control glucémico, la prueba de hemoglobina glicosilada (HbA1c), la dosis diaria de insulina y las concentraciones promedio de glucosa en sangre antes y después de comenzar su dieta baja en carbohidratos.

¿Qué encontraron?

La prueba de hemoglobina glicosilada (HbA1c) media de los participantes después de esta dieta baja en carbohidratos fue del 5.67%. Un profuso 97 % de los participantes alcanzaron los objetivos glucémicos de la Asociación Americana de Diabetes, lo que es sorprendente: en promedio, solo el 14 % de las personas entre 18 y 25 años con diabetes Tipo 1 cumplen los objetivos glucémicos de la Asociación Americana de Diabetes y el 30 % de los adultos más grandes alcanzan este objetivo. La dosis diaria media de insulina fue de.40 U/kg por día. Y a pesar de que estas personas estaban comiendo una dieta baja en carbohidratos, las tasas de hipoglucemia severa fueron relativamente bajas: el 2 % informó convulsiones o coma debido a la hipoglucemia.

Otra pieza interesante fue cómo se sentían los participantes acerca de su estado y su cuidado de la salud en esta dieta baja en carbohidratos. A pesar de que informaron altos niveles generales de salud y satisfacción con su manejo de la diabetes, no se sentían igualmente positivos acerca de sus proveedores de atención médica. Muchos (27 %) vacilaron en hablar de su dieta con sus proveedores de atención médica para la diabetes, y de aquellos que sí le dijeron a sus médicos o endocrinólogos sobre su dieta baja en carbohidratos, solo el 49 % sintió el apoyo de sus proveedores.

¿Entonces, qué significa esto para mí?

Aunque los resultados de este estudio son prometedores, es solo un estudio falible. Hay muchas maneras diferentes de comer, con sus propios beneficios y dificultades. El jurado todavía está deliberando sobre cuál es la mejor y, especialmente, qué dieta es más adecuada para ti.


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AMRITA MISHA

Graduada de la escuela secundaria en el 2017, Amrita está tomando un año sabático antes de ir a Dartmouth el próximo otoño, donde piensa especializarse en física. Ella ha vivido en el Área de la Bahía durante toda su vida, y le encanta aprender sobre las experiencias de otras personas. Ella es una apasionada por la enseñanza y la tutoría de los niños en cualquier área que pueda: matemáticas, física, escritura, esquí. En su tiempo libre puedes encontrar a Amrita leyendo, escuchando podcasts o bordando.