CREPAS CON NUTELLA CASERA Y FRUTOS ROJOS
3/7/18
ESCRITO POR: FERNANDA ALVARADO
Las avellanas son ricas en ácidos grasos insaturados benéficos para el corazón, esto no significa que se puedan consumir en exceso. Los frutos rojos como las moras, frambuesas y fresas contienen poderosos antioxidantes que previenen el estrés oxidativo de las células que en personas con diabetes pusdiera presentarse.

 

 

INGREDIENTS

Para la nutella casera

(250 ml)

  • 100 g de avellanas tostadas sin cáscara
  • De 50 a 100 ml de leche descremada (dependiendo que tan sólida quieras la crema).
  • 50 ml de aceite vegetal (canola, soya, girasol, oliva o coco)
  • 50 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharada de stevia o 2 cucharadas de sucralosa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARATION

Elaboración de la Nutella casera

Tritura las avellanas hasta lograr una pasta homogénea (aproximadamente 3 minutos a máxima velocidad). Una vez hecha la crema, añades los demás ingredientes a excepción de la leche y se vuelven a batir. Una vez integrados todos los ingredientes, se agrega la leche hasta lograr la consistencia deseada. Guardar en un frasco de vidrio y refrigerar.

Para las crepas

Se unta una cucharadita (15 g) de crema de avellanas casera en una crepa lista para rellenar, se hace rollito y adorna con frutos rojos.


Aporte nutrimental de la Nutella (30g)

  • Enería: 130 kcal.
  • Hidratos de carbono: 5 g

Aporte nutrimental de 2 crepas (15 g c/u)

  • Energía: 200 kcal.
  • Hidratos de carbono: 17 g

 

NOTA DEL EDITOR:  RECETA ORIGINALMENTE PUBLICADA PARA EL SUPLEMENTO  MENÚ DEL PERIÓDICO EL UNIVERSAL

FERNANDA ALVARADO

Fernanda Alvarado Alvarez es Especialista en Nutrición y Educadora en Diabetes, ella vive en la Ciudad de México. Desde 2011 trabaja en la creación de contenidos editoriales vinculados a la nutrición, la salud y el deporte para diferentes marcas y medios de comunicación. Fernanda es autora del Manual "Aprendiendo a Vivir con Diabetes". Universidad Iberoamericana. Fernanda además colabora en el suplemento Menú de el periódico El Universal y conduce uno de los podcast de nutrición, salud y bienestar más escuchados de México, Nu3, el cual forma parte de la productora Dixo. Puedes encontrar más de Fernanda en twitter @Ferrnanda, en el canal de YouTube Bien Comer, en lFacebook BienComerMx y para el Blog BienComer.com.mx