Pay de calabaza sin masa


 2018-10-22

La siguiente es una receta que forma parte de un menú completo para la cena de Acción de Gracias que podrás encontrar haciendo click aquí. Además, esta receta sería un grandioso complemento para tu festividad favorita de cualquier época del año.

Se trata de un pay de calabaza sin masa para que tengas el mismo sabor que tanto amas sin los carbohidratos adicionales de la masa.

 

 

 

Preparación

  1. Calentar el horno a 350 ºF.
  2. Engrasar un molde para pay con mantequilla.
  3. Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y procesar o licuar hasta que la mezcla quede homogénea.
  4. Verter la mezcla en el molde.
  5. Hornear durante 45 minutos a 1 hora o hasta que se vea dorada y el centro esté bien cocido.
  6. Sacar del horno y dejar enfriar. Refrigerar 3-4 horas o durante toda la noche.
  7. Cortar en 8 rebanadas del mismo tamaño y servir con crema batida (opcional)

 

Información nutricional por porción

Calorías: 133,8 kcal
Carbohidratos: 3,9 g
Proteínas: 3,1 g
Grasas: 12,1 g
Fibra: 2,2 g
Sodio: 212 mg

*En este cálculo no se incluye la crema batida opcional 

Ingredientes para 8 porciones

  • 1 lata de 15 onzas (425 gramos) de puré de calabaza
  • 1 taza de crema espesa (o nata)
  • ¼ taza de sustituto de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de condimento o especias para pay de calabaza
  • 2 cucharadas de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal
  • Crema batida (opcional )

 

ESCRITO POR Brooke Wheeler, PUBLICADO 10/22/18, UPDATED 11/06/22

Brooke vive en el corazón de la zona de Medio Oeste, donde junto con su esposo, se encarga de la crianza de 3 niños (dos niños y una niña). Su hijo de 10 años fue diagnosticado con diabetes tipo 1 cuando tan sólo tenía 21 meses de edad. Su diagnóstico y el deseo de crear cambio en la comunidad de personas con diabetes la llevaron a crear un blog donde comparte recetas; Finger Prickin' Good (fingerprickingood.com), ahí comparte recetas para niños con y sin diabetes.