Un banquete del Día de Acción de Gracias para personas con diabetes Tipo 1


 

 

Nota del editor: este artículo se escribió originalmente en 2017. En 2020, sabemos que las vacaciones se ven diferentes. Si necesita ayuda para navegar las fiestas en este momento con diabetes, visite CoronavirusDiabetes.org para obtener algunas pautas generales. ¡Las recetas que se comparten a continuación siguen siendo deliciosas y perfectas para tu pequeño Día de Acción de Gracias en casa!


El 7 de noviembre de 2008, a mi hijo de 21 meses le diagnosticaron diabetes Tipo 1. Nos ahogamos en todas las emociones que vienen con un diagnóstico de diabetes Tipo 1, y además de eso, solo unas pocas semanas más tarde, nos enfrentamos a nuestro primer día festivo importante (centrado en la comida): el Día de Acción de Gracias.

Todos sabemos que no hay nada “fuera de los límites” para una persona con diabetes Tipo 1, pero para ser padres que apenas estaban aprendiendo a arreglárselas con la diabetes Tipo 1, estas fiestas ocurrieron tan temprano en nuestra travesía que nos causó una gran ansiedad. No hace falta decir que no me tomó mucho tiempo comenzar a explorar alternativas con menos carbohidratos para algunos de nuestros alimentos básicos del Día de Acción de Gracias.

Para aquellos de ustedes que pueden encontrarse en la misma situación de buscar una comida de Acción de Gracias cuando se tiene en cuenta la diabetes Tipo 1, quería compartir algunas recetas para una comida completa del Día de Acción de Gracias. Todas son una alternativa más saludables y baja en carbohidratos a muchos platos tradicionales del Día de Acción de Gracias.

Haz clic en las imágenes a continuación, para ver recetas completas e información nutricional:

Ensalada de frutas de otoño


Zanahorias asadas al horno con hierbas

 

Puré de coliflor

 

Salsa de arándanos

 

Ejotes con queso de cabra y almendras

Relleno para pavo de la marca KNOW

La marca de alimentos KNOW Foods es el proveedor líder de productos alimenticios sin granos. Sus productos incluyen rebanadas de pan, bollos, waffles, wraps, rosquillas, muffins, cupcakes, galletas, crutones, mezcla para panqueques, mezcla para pan, pastas y más.

El tradicional pavo

Pay de calabaza sin orillas (corteza)

 

¡Esperamos que una, unas cuantas o todas estas recetas te ayuden en el Día de Acción de Gracias este año! Asegúrate de revisar también estos 10 consejos para el Día de Acción de Gracias.


 

 

 

 

ESCRITO POR BROOKE WHEELER, PUBLICADO 11/20/17, UPDATED 11/17/20

Brooke vive en el corazón del Medio Oeste de Estados Unidos donde junto con su esposo crían a sus 3 hijos (dos niños y una niña). A su hijo de 10 años le diagnosticaron diabetes Tipo 1 cuando tenía solo 21 meses de edad. Su diagnóstico, y el deseo de dejar una huella en la comunidad de diabetes, finalmente condujeron a la creación de su blog de recetas, Finger Prickin 'Good (fingerprickingood.com), donde comparte recetas aprobadas por niños y aptas para las personas con diabetes.