CARTA A UNA FAMILIA RECIÉN DIAGNOSTICADA
A los niños con diabetes tipo 1 les toca duro, pero tienes que tener presente que vas a criar a un un niño que estará muy consciente de su cuerpo, lo que hará que se sienta bien y mal, y a la larga va a ser mucho más saludable que la mayoría de las personas que conoces, que no tienen diabetes tipo 1. Mi hijo Henry fue diagnosticado hace dos años a los 5 años de edad. Acaba de tener su chequeo trimestral con su endocrinólogo y él es el paciente más saludable que su médico haya visto. Estas son algunas cosas que realmente me ayudaron mucho y me gustaría haber sabido sobre ellas el día que llegamos a casa. Lo más importante para recordar: esta es una maratón, no un carrera de velocidad.
Tu pequeño se acostumbrará a las revisiones, las primera dos semanas son las más difíciles. Le daba a Henry un caramelo tic tac cada vez que hacíamos una revisión durante esos primeros días, ahora simplemente se levanta y lo hace él mismo. Otra cosa que hice fue darle una opción, recuerda que tu pequeño está perdiendo poder, se ve obligada a revisar su azúcar en la sangre, se ve obligada a tomar insulina. Comienza con dejar que haga una pequeña elección, lo que yo le decía a Henry era: “Bueno, tenemos que hacer una verificación de glucosa en la sangre, quieres utilizar tu mano derecha o tu mano izquierda? ¿Quieres utilizar este dedo o el otro dedo? Lo mismo para la insulina. “¿Dónde quieres que la insulina? ¿Quieres ayudarme a preparar las cosas? ¿Quieres elegir la canción que cantaremos mientras lo hagamos? ¿Qué color de tic tac quieres cuando hayamos terminado?” Al principio esto ayuda, ya que sienten que tienen control. Dile que se ponga el tic tac en su boca justo cuando estés a punto de pincharla; la dulzura debe distraerla. Respira profundamente; todo será más fácil pronto, a pesar de que sea algo totalmente indeseable.
Busca un grupo en FB, hay algunos grupos de padres de hijos con diabetes tipo 1. La gente está despierta a todas horas para que puedas hacer tus preguntas, ninguna pregunta es tonta. No te preocupes demasiado por los niveles altos de azúcar por el momento. Son los niveles bajos de azúcar los que tienes que tener en la mira. En un mes más o menos puedes preguntar por una Dexcom. Es un monitor que Henry lleva puesto en su cuerpo (yo se lo pongo) cada 7 días y lee su azúcar en la sangre todo el tiempo. Puedes ver las tendencias, etc. Es INCREÍBLE. Pero por ahora, los niños pequeños responden bien a 8 carbohidratos para traerlos de vuelta a niveles aceptables, así que estos son unos buenos correctores de bajas de azúcar:
- usa dulces de fruta, el chocolate se asimila más despacio;
- el dulce chicloso como el “laffy taffy” de tamaño miniatura o caramelos parecidos unos 8 a 10 carbohidratos;
- las cajas de jugo;
- malvaviscos;
- tubos de frosting cuando hay bajones severos;
- los paquetitos de miel o palitos de miel tienen aproximadamente 8 a 10 g.
Si pudiera casarme con un artículo en esta lista sería con una balanza digital. Consigue una balanza con un panel nutricional a un lado. Esto lo cambia todo. De verdad. Pesa la comida, ¡te ahorrarás mucho tiempo! Luego, puedes pesar los alimentos que hagas y obtener los carbohidratos, es impresionante. Puedes utilizar el libro que viene con ella y descargar la aplicación llamada Calorie King App. Así que, si sales y quieres parar por algo de comer comer en un restaurante de los que se mencionan, sabrás todo lo que contiene la comida.
Las proporciones de carbohidratos cambian mucho. Que no te traicionen los nervios. Verás que tus habilidades matemáticas mejorarán. Estarás practicando tus matemáticas a las 2 a. m. ¡Una vez que lo domines será increíble! A veces te da una sensación que te dice: “Esto necesita un poco más de insulina”, te darás cuenta de lo que la sube…. “Esto necesita menos insulina”. También la actividad: si se sienta durante un tiempo sus azúcares pueden subirse. Si tu hijo corre por ahí después de comer, a veces esto hace que la insulina “no ataque” al azúcar de la comida, así que no se ponen de acuerdo. Con eso en mente, si su azúcar está un poco alta y corre por ahí un poco, ¡eso hará que su glucosa en la sangre realmente se baje!
Bocadillos bajos en carbohidratos
- 1/4 taza de almendras 5 g
- 1/2 taza de edamame o frijoles de soya 5 g
- 1 taza de palomitas de maíz o palomitas de maíz con sabor a queso cheddar 1 taza o 6,5 g
- 1 huevo hervido 0 g
- 1/2 taza de yogur griego con arándanos (¡busca el de la jalea de chía! muy buena para los niveles de glucosa)
- sándwiches de pepino y queso crema, básicamente 0 g
- 1/4 de pepitas 8 g (a Henry le gusta las que tienen lima y sal)
Bocadillos libres
- pepinillos
- zanahorias con mantequilla de maní o mantequilla de almendras
- apio con queso crema o mantequilla de maní
- carnes frías
- aceitunas
- chicharrón (¡horrible!) A Henry le encantan. Horribles.
- Galletas saladas de almendras
RECETAS
¡Mira esta granola que a Henry y a su amigo Sam Talbot se les ocurrió! ¡Es tan buena!
Malteada
2 bananas de punta verde congeladas (alrededor de 70 a 80 g de carbohidratos, ¡pero es para 4 a 5 personas personas!)
8 cucharadas de mantequilla de almendras
2 o más tazas de leche de almendras sin azúcar
2 tazas de bayas congeladas
proteína de cañamo
Panqueques de fin de semana
También quedará suficiente para congelar y, ¡casi siempre da excelentes lecturas de azúcar en la sangre como resultado!
2 bananas (unos 56 g)
1 taza de harina de almendras (24 g)
4 huevos (0 g)
8 cucharadas de mantequilla de almendra o mantequilla de maní (32 g)
1/4 taza de harina de trigo sarraceno ( 21 g)
1 taza de nueces de nogal (16 g)
opcional (1/2 taza de chips de chocolate oscuro) 60 g … (totalmente opcional)
Esto debería rendir unos 8 panqueques. Me gusta mezclar todo, y luego medirlo en una gran taza medidora de 4 tazas, y dividir la mezcla en panqueques de 1/4 de taza o de 1/2 taza… ¡mientras los estás cocinando das insulina!
CONSEJOS ÚTILES AL AZAR
- Insulina 20 a 30 minutos antes de la comida. Mientras aún usen las inyecciones. Si es algo como un espagueti asegúrate de hacerlo.
- La pizza puede ser complicada, ¡pero todos los niños reaccionan de manera diferente! Nos dimos cuenta que darle la insulina justo antes o que dividir la dosis funciona de mejor manera.
- Prueba una cena baja en carbohidratos mañana. Asa algunas baquetas de pollo, cocina una verdura que le guste y que sea ligera. Trata de que todo sea bajo en carbohidratos en la cena por un tiempo, en esos momento era cuando encontrábamos los números elevados.
- Combinar grasas, carbohidratos y proteínas es muy bueno. A nosotros nos gustan los huevos revueltos en la mañana con aguacate y tal vez un poco de tocino; y ya más o menos dejamos de comer pan normal. Un buen pan de grano integral funciona bien cuando se combina con grasa y pan de masa fermentada realmente funciona bien para las personas con diabetes tipo 1. Prueba el pan súper denso estilo bávaro. También puedes cortarlo en formas con un cortador de galletas. ¡Sólo pésalo!
Hay mucha oscuridad al principio, yo estuve allí, pero ten presente que hay una luz. Te envío un abrazo en la luz y te envío mucho amor. Siento mucho que tengan que pasar por esto, pero tengan en cuenta que este diagnóstico será sólo una de las muchas cosas que hacen que tu hija sea única y maravillosa. Se siente muy injusto al principio, y puede consumir tu corazón. Puedes hacerlo, puedes manejarlo, lo prometo.
Para leer más de Sara Jensen, lee el artículo muy honesto y real llamado: “En el peor de los casos“.
¿Cuándo terminará esta vuelta? por Sara Jensen
