Chiles en nogada
2023-09-19
Los chiles en nogada son un platillo ideal para estas fiestas patrias. Aquí te compartimos esta receta saludable, llena de colores y con un balance perfecto de nutrientes.
¡Y es hora de disfrutar! Un platillo mexicano con 33 gramos de carbohidratos por porción. ¿Se te antojó?
Mira cómo preparar esta deliciosa receta aquí.
Preparación:
- Comenzamos a quemar la piel de los chiles y los metemos a una bolsa para que suden.
- Para el relleno vamos a cocer la carne molida, sazonamos con sal y pimienta al gusto, agregamos un poco de cebolla y ajo, y agregamos manzana, pera y durazno picados. También agregamos la almendra fileteada y mezclamos todos los ingredientes hasta que se integren por completo.
- Para la nogada licuamos el yogurt griego, las nueces, la leche light y el sobrecito de stevia.
- Una vez listos los chiles, quitamos la piel, los desvenamos y retiramos las semillas. Finalmente rellenamos, servimos la nogada y decoramos con granada.
Información nutricional
- Calorías: 520 kcal
- Carbohidratos: 33 g
- Proteínas: 37 g
- Grasas: 27 g
- Fibra: 2.1 g
- Sodio: 195 mg
La información nutricional en esta receta es un cálculo aproximado.
Ingredientes (1 porción):
- 2 Chiles poblanos
- 120 g de carne molida
- Sal y pimienta (al gusto)
- Cebolla y ajo (al gusto)
- 30 g de manzana
- 30 g de pera
- 30 g de durazno
- 3 piezas de almendra fileteada
- ½ taza de yogurt griego sin azúcar
- 6 nueces
- ¼ taza de leche light
- 1 sobre de stevia
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