Pimientos rellenos para Halloween

Preparación:

1. Después de haber lavado la papa y las zanahorias, retiramos la cáscara con un pelador y con mucho cuidado cortamos en cuadritos.  
2. En una olla, ponemos a calentar agua. Es importante que primero agreguemos las zanahorias ya que tardan un poco más en cocerse que las papas. También agregamos una pizca de sal para resaltar el sabor. 
3. Cuando estén listas, las pasamos a un recipiente y esperamos a que se enfríen.
4. Por otro lado, comenzamos a realizar las caras de los pimientos con un cuchillo afilado. 
5. Después cortamos la parte de arriba de los pimientos y retiramos las semillas.
6. Antes de rellenar, los llevamos al horno o a la freidora de aire durante 10 minutos a 200ª grados centígrados.
7. Para el relleno vamos a mezclar las zanahorias y papas con pollo y mayonesa hasta que se integren por completo.
8. Finalmente rellenamos los pimientos

Carbohidratos por porción:

Un platillo de Halloween con 40 gramos de carbohidratos por porción.  

La información nutricional en esta receta es un cálculo aproximado.