Bocadillos Subestimados para tratar un Nivel Bajo de Glucosa en Sangre

2/21/19
ESCRITO POR: Ben Tzeel

Todos hemos estado allí

Son las 3:30 a. m.  Estás durmiendo profundamente. De repente, un nivel bajo te despierta de golpe. Te mides el nivel de azúcar en la sangre para ver que un 54 te mira fijamente. Una intensa punzada de hambre se apodera de tu cuerpo. Sientes la adrenalina en tus piernas, esa sensación inestable que todos hemos llegado a conocer a lo largo de los años. Deambulas a la cocina y abres el refrigerador.  Un mundo de posibilidades frente a ti.

Por un instante, quieres comértelo todo, pero, recuerdas que la última vez que sucedió, tu nivel de azúcar en la sangre se disparó hacia el otro lado y estuviste tratando de recuperarte durante las siguientes 24 horas, sin mencionar que te desviaste de tus objetivos de nutrición para el día también.

Estás harto de las tabletas de glucosa (y preferirías comer tiza) y te quedaste sin jugo y Gatorade. Entonces, ¿qué comes para elevar tu nivel de azúcar en la sangre a la normalidad, pero que no sea demasiado para tratar tu nivel bajo y que no descarrile tus objetivos nutricionales?  Aquí hay cuatro bocadillos bajos que no te imaginas y que se subestiman para que los pruebes que harán ambas cosas:

(Nota: estos se seleccionaron con la intención de elevar los niveles de azúcar en la sangre de manera rápida y efectiva en un momento de apuro, no necesariamente para instarte a que adoptes estas opciones como parte de tu dieta principal)

Caramelos de maíz (corn candy)

Información nutricional (1/2 porción):

Calorías: 70

Carbohidratos: 18 g

Dejando de lado los estigmas del caramelo de maíz , los ingredientes principales incluyen azúcar, jarabe de maíz y dextrosa. Para descomponerlo aún más, el jarabe de maíz es maltosa, un disacárido (molécula de azúcar) hecho de dos moléculas de glucosa unidas. La dextrosa, de lo que están hechas las tabletas de glucosa, es otro nombre para la glucosa. El azúcar en sí es sacarosa, que se compone de fructosa y glucosa.

Solo necesitas 9 unidades para alcanzar esa porción de 18 g y tratar tu nivel bajo, obviamente ajusta lo que comas según tus necesidades. La gran ventaja de los caramelos de maíz es que sus ingredientes principales son los tipos más efectivos de azúcar para elevar los niveles de azúcar en la sangre y aumentarlos rápidamente. También son portátiles y tienen una vida útil muy larga.

Leche con chocolate

Información nutricional (3/4 taza):

Calorías: 120

Carbohidratos: 19 g

Proteína: 7 g

Esto ha dado resultado durante años como una excelente opción para la recuperación después de hacer ejercicios debido a su combinación de azúcar para reponer las reservas de glucógeno y proteínas, pero echémosle un vistazo desde una perspectiva de niveles bajos de azúcar en la sangre:

De manera similar a las barras de proteínas, tiene la fuente de carbohidratos de la lactosa, que puede verse como glucosa y galactosa; la primera elevará los niveles de azúcar en la sangre.  También se agrega azúcar para ayudar con ese objetivo. Sin embargo, la pequeña cantidad de proteína también ayudará en el mantenimiento de los niveles de azúcar en la sangre para que sea menos probable que se repita un nivel bajo.

Para nuestros amigos que son intolerantes a la lactosa, la marca Fairlife produce una leche que contiene la enzima lactasa para hacer que su leche no tenga lactosa, y su leche en realidad tiene 13 g de carbohidratos y 13 g de proteína por taza, lo que la convierte en una opción interesante para tratar un nivel bajo.  Toma una taza y lo más seguro es que no tengas que preocuparte por tener otro episodio.

Yogur griego saborizado

Información nutricional (5 oz marca Chobani de fresa):

Calorías: 140

Carbohidratos: 20 g

Proteína: 14 g

Esta es una opción intrigante y definitivamente subestimada por varias razones:

También sigue la narrativa de carbohidratos y proteínas descrita anteriormente, por lo que lo ideal es que los niveles de azúcar en la sangre se mantengan una vez que se traten. La fuente de carbohidratos aquí es la lactosa de la leche, así como un azúcar añadida. Aquí, también recibes “cultivos vivos y activos” según la etiqueta, también conocida como probióticos, para mejorar la salud intestinal. Si bien esto no es un anuncio de servicio público para el yogurt griego, es sin duda un beneficio adicional para poder tratar tu nivel bajo. Además, generalmente viene en un recipiente de una sola porción, por lo que es fácil mantener el control de las porciones.

Crema de malvavisco

Información nutricional (1 oz):

Calorías: 91

Carbohidratos: 22 g

Al igual que el caramelo de maíz, los malvaviscos también tienen una vida útil fantástica. Una simple cucharada de crema sirve para aumentar rápidamente el nivel de azúcar en la sangre y definitivamente es un gusto que vale la pena. (Nota: el frosting también es un gran sustituto.).

Más bocadillos impresionantes para niveles bajos…

  • Jelly Beans, Smarties, Skittles
  • Fruta seca
  • Pedazo de pastel sobrante
  • Bocadillos de frutas
  • Bananas

Recuerda que cuando se trata de un nivel bajo, los objetivos son aumentar tu nivel de azúcar en la sangre al rango normal, mantener el nivel de azúcar en la sangre corregido y que controlar las porciones para que permanezcan dentro de tu plan y objetivos de nutrición. Estas opciones, aunque no son lo que se te ocurriría automáticamente para un bocadillo para nivel bajo, ¡deberían ayudarte a ponerte en ese camino!

 

Ben Tzeel

Ben Tzeel es un especialista certificado en resistencia y acondicionamiento (CSCS, por sus siglas en inglés) de la National Strength and Conditioning Association. Actualmente asiste a la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill, para finalizar su maestría en nutrición y convertirse en dietista registrado. Vive con diabetes Tipo 1 desde 1999. Es un modelo de fitness publicado y aporta contenido sobre ejercicio y nutrición a muchos sitios web, como Diabetes Strong, donde es el Editor de Fitness. Ponte en contacto con él en ben@diabetesstrong.com o en Instagram @manoftzeel.