5 alimentos que siempre debes tener en tu refrigerador
Nota: Al ofrecer un lugar para que la comunidad comparta sus experiencias de la vida real, esperamos que encuentres inspiración y nuevas maneras de pensar acerca del control de la diabetes. Te recomendamos que abordes estas ofertas como lo harías en un buffet, revisa las opciones, tal vez prueba algunas cosas nuevas y regresa por lo que funcionó mejor para ti. ¡Buen provecho!ó Y no dejes de visitar nuestra sección de Comida.
Parte de una dieta saludable es estar preparado, y sí, lo admito, aún siendo la autora de un libro de cocina y escritora de un blog, no siempre soy la persona más preparada. Sin embargo, siempre encontrarás estos 5 alimentos en mi refrigerador, congelador o despensa.
Huevos: hazlos fritos en una sartén de hierro fundido, escalfados, hervidos y úntalos con un poco de pesto encima. Los huevos son muy versátiles y completos con todos los aminoácidos esenciales y esto los hace una de las comidas más saludables que puedes ingerir. Unos cuantos huevos cada mañana mantienen mi glucosa (azúcar) en sangre estable hasta el almuerzo, y evita que esté comiendo a cada rato manteniendo los antojos alejados.
Nueces de macadamia: estas pequeñas nueces blancas son muy crujientes, llenas de sabor y un bocadillo muy nutritivo con buenas calorías y grasas saludables para el corazón. Las nueces de macadamia son una buena fuente de grasa que te mantendrá saciado, pero también son bajas en carbohidratos. Media taza o aproximadamente 2 puñados tienen únicamente alrededor de 10 gramos de carbohidratos. Siempre mantengo una bolsa llena de ellas en mi cartera para cuando empiece a sentir que mi nivel de glucosa en sangre baja o necesito un bocadillo rápido.
¡Busca las nueces de macadamia crudas u horneadas sin agregados de aceites malo o sal refinada!
Mantequilla orgánica: seamos honestos, la mantequilla hace que todo sepa mejor, pero la mantequilla orgánica específicamente es alta en ácido linoleico conjugado (CLA por sus siglas en inglés), el cual en realidad puede ayudar a prevenir el aumento de peso y estimula la pérdida de peso. La mantequilla también es un regulador de la glucosa en sangre, así que siempre agrego un trocito adicional a mi camote asado o a mis papas, ya que esta me ayudará a disminuir la velocidad a la que la glucosa entra a mi sistema.
Espinaca fresca: la espinaca fresca con un profundo tono de verde, contiene innumerables vitaminas, minerales y antioxidantes. La comida fresca y viva le da a tu cuerpo los nutrientes necesarios para desarrollarte bien. La espinaca también es alta en vitamina C, lo cual es un fabuloso estimulante inmunológico.
Mi forma favorita de comer espinaca es salteando varios puñados en un poco de mantequilla orgánica y ajo, luego le agrego un huevo encima para hacer un bocadillo rápido o un desayuno.
Carne molida orgánica: Así como tú eres lo que comes, lo mismo sucede con los animales de los que proviene nuestra carne. La carne molida orgánica (carne proveniente de animales alimentados únicamente con pasto) es un corte de res económico alto en ácidos grasos omega 3, que son muy importantes para reducir la inflamación y mantenerte saludable en muchos niveles.
Siempre mantengo empacadas en forma individual unas cuantas libras en mi congelador y así puedo descongelarlas rápidamente y convertirlas en carne para tacos, albóndigas o asarlas para hacer unas hamburguesas envueltas en lechuga.
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